Java-Kaffee stammt von der indonesischen Insel Java, auf der bereits seit dem 17. Jahrhundert Kaffee angebaut wird. Die tropischen Bedingungen, die Höhenlagen und die vulkanischen Böden schaffen ideale Voraussetzungen für hochwertigen Arabica-Kaffee.
Eine besondere Rolle spielt die Ernte, denn beim sogenannten „Mehrfachpflücken“ werden die Kaffeepflanzen zwei- bis dreimal abgeerntet, damit möglichst nur reife Kaffeekirschen gepflückt werden. Java-Kaffee hat zudem eine lange Geschichte und gehörte zu den ersten Kaffees, die nach Europa exportiert wurden. Er zeichnet sich durch einen milden und samtigen Geschmack mit schokoladigen und leicht nussigen Aromen aus. Bedeutende Anbaugebiete befinden sich unter anderem in Ijen und Preanger.
