Nicaraguanischer Kaffee stammt aus hochgelegenen Regionen wie Matagalpa und Jinotega. Die Bohnen sind mild, mit weicher Säure und Schokoladennoten, oft mit einer leichten Fruchtigkeit. Viele Farmen arbeiten in Kooperativen, die Bio- oder Fair-Trade-Kaffee produzieren. Kaffee hat in Nicaragua eine lange Tradition und trägt wesentlich zur Wirtschaft bei. Er wird sowohl lokal als auch international geschätzt, besonders für seine gleichmässige Qualität und sein angenehmes Aroma.
