Tansania gehört zu den bedeutenden Kaffeeanbauländern Ostafrikas und ist vor allem für seinen hochwertigen Arabica-Kaffee bekannt. Der Kaffee wächst hauptsächlich in den Hochlandregionen rund um den Kilimandscharo, in der Nähe von Arusha und um Mbeya. Die bergige Landschaft und das tropische, in höheren Lagen gemäßigte Klima bieten dort ideale Bedingungen. Der Kaffee wird vor allem von Kleinbauern angebaut, die ihre Kaffeepflanzen häufig gemeinsam mit Bananenstauden kultivieren. Die hohen Bananenpflanzen spenden den Kaffeebäumen Schatten, wodurch ein natürliches Zusammenspiel zweier Kulturen entsteht.
Der Kaffeeanbau hat für Tansania eine große wirtschaftliche Bedeutung und schafft zahlreiche Arbeitsplätze. Neben Arabica wird auch Robusta angebaut, wobei Arabica den größeren Anteil ausmacht. Eine Besonderheit des Landes ist der vergleichsweise hohe Anteil an Perlbohnen: Anstatt der üblichen zwei Bohnen entwickelt sich in einer Kaffeekirsche nur eine einzelne, rundliche Bohne.
Tansanischer Kaffee zeichnet sich durch einen weichen, aromatischen Charakter mit fruchtigen Nuancen und feinen Noten von Beeren und Zitrusfrüchten aus. Besonders die Kaffees aus den Hochlandregionen werden aufgrund ihrer Qualität international geschätzt und sind auch auf dem Spezialitätenkaffeemarkt gefragt.
