Finca Dolores
Finca Dolores
Single Origin
Entdecken Sie den aussergewöhnlichen Specialty Robusta von der Finca Dolores! Der Single Origin eignet sich perfekt für einen intensiven Espresso.
Limitiert auf 250 Stück!
Erhältlich als Kapseln (Nespresso® Original kompatibel) und Bohnen-/Mahlkaffee.
Die Finca Dolores, gelegen in El Asintal, ist bekannt für ihre aussergewöhnliche Kaffeequalität. Hier kultiviert Wendy Zambroni auf 700 Metern Höhe einen Kaffee, der die Anerkennung von Anacafé, der Nationalen Kaffeevereinigung Guatemalas, mehrfach erhalten hat.
Geschmack: Muskatnuss, Brotkruste, Erdnuss, Honig, Schokolade
Die Finca Dolores
Die Finca ist auf die Honey-Aufbereitungsmethode spezialisiert, bei der das Fruchtfleisch teilweise an den Bohnen belassen wird, was zu einem süsseren und komplexeren Geschmacksprofil führt. Diese Methode, kombiniert mit der niedrigen Anbauhöhe von 700 Metern, ist eher untypisch für Robusta und trägt dazu bei, dass der Kaffee von Wendy Zambroni durch ein einzigartiges Aroma auszeichnet.
Die Qualität des Kaffees von Finca Dolores wurde mehrfach von Anacafé anerkannt, unter anderem mit dem zweiten Platz in der Kategorie Robustas Finos. Diese Auszeichnungen bestätigen, dass Wendy Zambroni nicht nur einen herausragenden Kaffee produziert, sondern auch die Kaffeekultur in Guatemala vorantreibt.
Die Entdeckung des Specialty Robusta von Finca Dolores ist eine Einladung, die Vielfalt und die Tiefe der Kaffeewelt neu zu erleben. Für diejenigen, die sich über das gewöhnliche Kaffeeerlebnis hinauswagen wollen, bietet dieser Kaffee eine reiche und erfüllende Erfahrung, die den Gaumen belebt und den Geist erweckt.
Fakten für unsere Kaffee-Experten:
SCA Score: 80.25
Sorte: Robusta
Bohnenklassifizierung: Grade 1
Anbauhöhe: 700 Meter über Meer
Aufbereitung: honey
Was ist eine “honey” Aufbereitung?
Die Honey-Aufbereitung ist eine spezielle Methode zur Verarbeitung von Kaffeebohnen, bei der ein Teil des Fruchtfleisches, auch Mucilage genannt, nach dem Entfernen der äusseren Schale auf den Bohnen belassen wird. Die Bohnen werden anschliessend zum Trocknen ausgelegt, wobei das anhaftende Mucilage ihnen während des Trocknungsprozesses eine charakteristische Süsse und ein volleres Aroma verleiht. Diese Methode ist eine Zwischenform der gewaschenen und der Natural-Aufbereitung und wird oft in Regionen angewendet, in denen Wasser knapp ist, da sie weniger Wasser als die traditionelle gewaschene Methode verbraucht. Die Honey-Aufbereitung kann unterschiedliche Geschmacksprofile erzeugen, abhängig davon, wie viel Mucilage auf den Bohnen verbleibt und wie diese getrocknet werden.
Buenos Días Guatemala
Haben Sie gewusst…
Guatemala erstreckt sich über eine Fläche von 108’889 Quadratkilometern und ist damit ungefähr 2.5x so gross wie die Schweiz.
Gelegen in Zentralamerika, grenzt Guatemala an im Norden an Mexiko, im Westen an Belize, Im Osten an das Karibische Meer sowie im Süden an Honduras und El Salvador.
Guatemala ist einer der kulturellen Schmelztiegel Lateinamerikas und zeichnet sich durch eine lange Geschichte aus, die tief in den Traditionen der Maya verwurzelt ist. Es wird oft als das Herz der Maya-Zivilisation angesehen, die eine reiche kulturelle Hinterlassenschaft in der Region hinterliess. Guatemala ist auch der grösste Produzent von Jade in Mittelamerika. Die Maya schätzten diesen Stein mehr als Gold! Diese Tradition wird bis heute fortgeführt, mit vielen lokalen Künstlern, die Jade in kunstvolle Schmuckstücke verwandeln.
Von den üppigen, grünen Hochländern bis zu den tiefen tropischen Wäldern bietet Guatemala eine atemberaubende Vielfalt an Landschaften. Die fruchtbaren Böden und das ideale Klima in den verschiedenen Höhenlagen des Landes tragen dazu bei, dass guatemaltekischer Kaffee für seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist.
Wenn Sie unseren Kaffee geniessen, erleben Sie nicht nur den Geschmack Guatemalas, sondern tauchen auch in seine beeindruckende Welt ein. Jede Tasse ist eine Sinnesreise.